三硕米下蒸什么意思 蒸和炖意思一样吗
蒸蒸日上的蒸是什嘛意思，蒸蒸日上什么意思？“蒸”在古代还有一层什么意思，让人不忍直视，现代也无法理解？蒸煮是什么意思？ 如何操作？米饭没熟，还要再蒸一会儿，中“熟”是什么意思？蒸是上下结构吗？
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蒸是什么意思解释一下
◎ 蒸 zhēng
〈形〉
(4) 兴盛的样子 [prosperous;thriving]。如:蒸蒸(兴盛的样子)
成语】：蒸蒸日上
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【拼音】：zhēng zhēng rì shàng
【
【解释】：蒸蒸：一升、兴盛的样子。形容事业一天天向上发展。
【示例】：我们伟大的祖国生机勃勃，蒸蒸日上。
【近义词】：欣欣向荣、如日方升、隆隆日上
【反义词】：每况愈下、江河日下
【语法】：偏正式；作谓语、定语；含褒义
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雾涌云蒸 霞蔚云蒸 风兴云蒸 虎变龙蒸 风起云蒸 风靡云蒸 东讨西征 雀鼠之争 与世无争 据理力争 触斗蛮争 暗斗明争 蚁斗蜗争 寸土必争 门户之争 铁中铮铮 上天无路，入地无门 上楼去梯 上援下推 上下其手 上天入地 上医医国 上善若水 上无片瓦，下无插针之地 上下同门 上树拔梯 尚虚中馈
蒸蒸日上寓意好吗
蒸蒸日上：一天天地向上发展。形容发展速度快。多指生活和生意。
【词目】蒸蒸日上
【读音】zhēng zhēng rì shàng
【注音】ㄓㄥ ㄓㄥ ㄖㄧˋ ㄕㄤˋ
【简拼】zzrs
【色彩】褒义
【结构】偏正式
【用法】作谓语、定语
【近义词】欣欣向荣、如日方升、隆隆日上
【反义词】每况愈下、江河日下 [1]
古代的桑拿怎么蒸
在古代，“以下犯上者”为逆，“以下淫上者”为蒸。“以下犯上”很多人都了解，“以下淫上”则是弟娶兄妻，侄娶叔妻，甚至子娶庶母为妻。这种做法在古代都很难让人接受，更别提现在了，具体说法下面细说。
“蒸”在烹饪里说是水开、上汽、烹熟的过程，整个过种就是从下至上的烹饪过程，与很多烹饪方式不同；而古代的辈分阶层的分级，比现在要清晰，并且那时候还不是完全平等的年代，所以在辈分上就有“上”“下”之分，上为尊，下为卑。以下犯上就是目无尊卑。
古代还有“万恶淫为首”，以下淫上者，同样为人们所不耻，以下淫（浸）上，就如同烹饪中“蒸”的烹调过程，但是因为古代女性的另一职能是孕育后代，虽说这属于乱伦，但是因为该女已成寡妇，要另嫁朝庭也是睁一只眼闭一只眼的。于是“蒸”这种人伦就有了另一种说法——收继、转房。
当然，这只是中原一带的说法，在古代的胡人、金人，却是有着父死，儿子收继除生母外所有父亲妻妾的行为的，这一点上，哪怕强大如汉唐，也无法阻挡他们的习俗，所有汉室去和亲的公主，受到的都是这样的待遇。或许也就是因为这种陋习，在明代的时候，主张着“不割地、不和亲”的气节。
这种行为在现在其实还有，但是因为如今是自由恋爱，做得不像以前那么明显，都会隔个三五载才会在一起，当然，依然是有很大一部分的人接受不了。
水煮和蒸煮的温度区别
1、蒸煮是蒸的意思。
2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。
3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。
4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸，特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。
5、煮，分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸，分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。
煮饭：即是精煮饭，耗时较长，一般要一个多钟，但煮饭的处理方法比较细致。快煮：快速煮饭，耗时较短大概在半个钟内就可以把饭煮好，但煮饭的处理方法比较粗糙。粥汤：放进分量适宜的汤料和水或者是分量适宜的米和水，按下粥汤就可以煮粥或者煮汤，一般需要一个多钟。蒸煮：搭配电饭煲自带的蒸笼，可以蒸包子饺子之类的东西。把要蒸煮的东西放在蒸笼上，电饭煲里放适量的水，按下蒸煮即可。
蒸与煮是烹饪食物过程中两种常用的方法，目的都是把食物做熟可食，但蒸与煮的味道是有区别的，烹饪时长和方法也不尽相同，所以食物蒸与煮是两种做菜的方法，大家不要混淆了哦。通常蒸的时间与煮的时间有什么不同呢，蒸煮蒸多久，常见的食物烹饪方法来看看吧。
蒸煮蒸多久，常见的食物烹饪方法
一、蒸煮蒸多久
蒸煮口味不同，这个要因人而异。虽然清蒸的保留的营养最高，总不能什么菜都清蒸不要口味吧。家里做的话，清蒸一般都是短时间的易熟菜，时间久的费火。因为要一直大火才能保证蒸汽量。容易烧制的菜，蒸煮时间差不太多。不容易熟的菜，当然煮的要时间短些。
二、蒸与煮的区别
蒸是对水加温,把食物用物品和水隔离开,有一定的高度和透气度,等水温到达一定温度时就会产生蒸气,然后再通过蒸气把上层的食物加熟,
煮也是通过对水加温,把食物放在水中,等水达到一定的温度时就能把食物煮熟~~~
三、常见食物烹饪方法
1、 蒸
蒸是把食物摆入竹笼屉里，笼屉上码上笼屉。蒸的优点是一次可制作多种食物，并节省燃料。所有的食物都可用蒸制法，如各种肉类、鱼、饺子，包子。
2、煮
最简单的烹调方法之一;在镬(锅)中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
3、炒
古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致熟的手法。
4、炝
食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬(锅)中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
5、炊
即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中.
6、煎
烧热铁镬(锅)，放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
7、爆
利用热镬(锅)热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。
8、炸
古写作“煠”，最常用的烹调方法之一;指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。
9、灼
北方写作“焯”;是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
10、涮
北方烹调术语;将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。
11、焗
利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟或利用沙姜粉加精盐调拌致熟或利用密封的条件受热致熟的烹调方法。
12、焖
北方烹调法;指质韧的食物放入镬(锅)中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。
13、烩
用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。
14、炖
食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。
15、煲
将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。
16、熬
利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法
17、烤
将生料腌渍或加工成半熟制品后，再放人烤炉内。用柴、炭、煤或煤气等为燃料，利用辐射热能，把原料直接烤熟。根据烤炉设备及操作方法的不同，烤又可分为暗烤炉和明烤炉两种。
18、熏
熏菜一般都是凉菜，是将腌制后的熟料(经过蒸、煮、炸等熟处遵过程)，用木屑，茶叶、柏枝、竹叶、花生壳、糖等燃料蔓燃时发出的浓烟熏制而成。熏菜有烟熏的清香味，色泽美观，食之别有风味。烟中含有酚、甲酚、醋酸、甲醛等物质，它们能惨人食品内部，防止微生物的繁殖，所以烟熏不仅能使食品干燥，、而且有防腐作用，有利于食品的保藏。烟熏方法有敞炉熏(即熏缸熏)以及密封熏(即熏锅熏)两种。
敞炉熏即在普通火炉的燃料(或在火缸内放几根烧红木炭)上撒一层木屑，木屑上加少许糖，使冒出浓烟，再将原料挂在钧上或用蔑薪盛着在烟上熏制。密封熏即把糖和木屑等铺在铁锅里，上面搁一铁丝熏篮，将食物放在篮内加盖，然后将铁锅放在微火上烘，使糖和木屑燃烧冒烟熏制，敞炉熏，因浓烟分散，应在无风处进行操作，并将食物翻动，密封熏则用料省，时间短。
19、烧
烧是将原料(有的是生料，有的是经过蒸、煮等初步加工的半制成品)在烧制之前，先起油锅，然后将原料放人锅内偏炒断生，再放入调味品和汤(或水)，用温火烧至酥烂，再移至旺火上烧。促使汤汁浓稠，加入明油即成。
烧分别有红烧、干烧、南烧、糟烧、葱烧、锅烧六种。
20、酥
酥菜制法有两种，一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类，具体烹制法是：主料摆入锅内加调料烧开后改小火，慢慢烧烹使其骨酥、刺软为标准，如“酥鲫鱼”。二是“酥糊”，把面粉、鸡蛋和油调成的糊称为“酥糊”。酥菜的做法很多，口味各异，有的香鲜，有的酥甜。制做时可根据原料的性质和食用口味来选择。
蒸煮蒸多久，一般蒸比煮的时间要用得长些，蒸的营养价值也较为更好的保留，但煮的味道通常更好些，所以两种吃法都是很受欢迎的。不同食物可以根据自己的喜好，来判断选择蒸还是选择煮哦。食物烹饪的方法还有很多，上面提到的做法简单了解一下吧，学会了就是美食小能手了哦。
米饭蒸熟了为什么不白
就是没熟透的意思，还要再蒸一会儿，最好用烧开的白开水倒进去，用筷子插几下使开水穿透均匀，盖上盖蒸几分钟就熟了
蒸和炖意思一样吗
蒸字是上中下结构。它的部首是草字头。五笔: ABIO。它的意思是:1、热气上升；
2、用水蒸气的热力把东西加热或使熟；
3、古代以麻秸、竹木制成的火炬；
4、细小的木柴。
