哪些大学做甘薯研究 福建农林大学植保
请问中国农科院甘薯所的科研实力和就业情况怎么样？紫色红薯怎么种植？和普通的红薯种植有什么不同之处吗？福建农林大学作物科学学院的科研成果，红薯的营养价值，红薯新品种都有哪些，红薯的使用价值？红薯能作些什么呢？有谁知道哪里可以加工红薯吗？
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中科院下属的农业研究所名单
这个所就在徐州东区那里。中国农业科学院甘薯研究所凭借原中国农科院薯类所的科研实力与徐州农科所的科研优势，经过前后20年的不懈努力，目前已发展成为人才荟萃成果丰硕、设施先进、学科齐全、优势十分突出的全国甘薯研究中心和对外交流中心。自“六五”以来一直是国家甘薯重大科研项目的主持单位与全国甘薯专业委员会的挂靠单位，年均承担有关科研课题20余项，计培育甘薯新品种19个，获各级科技成果奖30余项次。先后与10余个国际科研机构、国家或地区建有合作交流关系，并被国家外专局命名为国家引智基地。1999年国家甘薯改良中心在此建立，使其科研实力进一步加强。
红薯种植的正确方法
买紫色地瓜的种子.......
一、育苗。选向阳，背风土层深厚肥沃的土壤作苗床地，精细整地。薯种一般平窖，薯表平面略低于土面并保持一致，以达到齐苗。出苗后，待晴天及时揭开两头农膜降温，晚上又必须覆盖农膜，起保温作用。齐苗后及时揭膜，浇水追肥，以农家肥为主。并喷施新高脂膜，保墒防止水分蒸发、保温防冻、隔离病虫害。待温度稳定在20摄氏度以上不盖膜，把农膜去掉。
二、合理密植、适时早栽。小满到夏至是栽种红苕的最佳季节。晴天栽植红薯苗，先浇水，然后栽植。栽植密度根据垄宽，合理密植，达到亩栽3000到3500株以上。然后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，快速适应新环境，健康成长。
三、肥水管理。红薯是喜钾肥作物，特别不能乱施如大量氮肥，以免造成红苕藤生长过旺，影响产量和淀粉含量。注意：施肥必须掌握时间，最好在栽苗后15-20天。同时喷施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。薯块膨大期，喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。
四、蔓藤管理。红薯属长蔓型作物，肥水条件适宜，苕藤可以长到4-5米，如果不加控制，会严重影响产量。具体方法是：及时中耕锄草培土及实行短切法，并喷施促花王3号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化。注意，不得剪掉整条红苕藤，每次短切后把苕藤提动，放在原位，苕藤不准全面翻苕藤，避免打乱叶面系数，有利于光合作用，促进高产。
20世纪90年代，一种薯皮紫黑色、肉质紫红色的红薯新品种被我国红薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场成功引进到国内，之后有了新的名字——“紫芯红薯”或者“紫番薯”。
有专家指出，紫色红薯不同于一般的红薯品种，其由于含有十分丰富的花青素类色素、多糖、植物蛋白、维生素、矿质元素等多种营养成分，而一度成为时下农产品研发人员研究和开发的热点。
紫色红薯究竟为何物？为何受到众人追捧？如今，市场上紫色红薯的价格大大高于其他蔬菜水果价格，它有可能走向普通大众的餐桌吗？
紫色红薯为何能治病
近年来，国内外研究表明，紫色红薯具有清除自由基抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病、抑菌等多种药用功能。这种研究从何而来？
西南大学生命科学学院重庆市红薯研究中心温陶勇、刘小强曾共同进行相关研究，他们指出，紫色红薯色素在动物体内的抗氧途径可能有两种：一是通过提高动物抗氧化酶活性的间接作用来清除过多自由基；二是紫色红薯花色苷分子具有个酚烃基，酚烃基易通过氧化还原释放电子，补给自由基，而直接清除各类自由基。
据了解，紫色红薯块根呈鲜艳的紫红色是由于体内含有大量花青类色素，紫色红薯花青素分子结构由于具有多个酚烃基，因而是一种水溶性色素。与其他花色苷色素相比，紫色红薯花色苷耐热性和耐光性最好。紫色红薯色素的性质对紫色红薯色素的提取及发挥其生理活性具有重要的意义。
除了含有丰富的花色苷类色素外，紫色红薯还含有相当丰富的植物蛋白、游离氨基酸、多糖、维生素、矿质离子等其他人体所需的重要营养成分。据日本农产品检测中心分析：黑红薯（日本紫色红薯品种川山紫）中赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量是普通红薯的3—5倍，尤其是碘和硒的含量是普通品种的20倍以上。据美国农产品检测中心分析：美国“黑红薯”新品种的营养价值明显高于其他薯类，其赖氨酸、钾、锰、锌的含量高于一般红薯5—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食品中的第一位。
紫色红薯有待量产
正因为紫色红薯营养丰富且具有药用价值，加上目前我国的紫色红薯产量不高，因此紫色红薯在市场上的售价还十分昂贵，有的甚至卖到18元每公斤。显然，这样的价格并不是普通老百姓所能承受的。那么，紫色红薯的价格能否早日降下来走进普通大众餐桌呢？
温陶勇解释，因为一般紫色红薯花色苷含量与鲜薯、薯干产量存在负相关，“但通过研究发现虽然花色苷含量高的品种往往鲜薯产量低，但是也有可能育出产量和色素含量都高的优质品种。”
据了解，目前，我国的紫色红薯选育工作才刚刚开始。2003年3月，全国红薯试区重庆市会议首次在国内制定紫色红薯的选育目标及色素含量测定方法，而选育的一个重要目标就是克服色素等营养成分含量与鲜薯产量间的矛盾。
刘小强介绍，目前，在紫色红薯及其色素的研究和利用方面走在前列的是日本等发达国家，这些国家的紫色红薯已经成为国民日常生活中不可缺少的一种保健食品，在种植及市场开发方面也比我国做得好。
“作为一种具有丰富营养成分和药用价值的佳品，紫色红薯将具有非常广阔的开发前景。”温陶勇建议，比如可以开发出具有高抗氧化性的紫色红薯酒，具有风味特色的各种饮料，色泽鲜艳的无毒食物调料等。
健康饮食离不开红薯
紫色红薯，由于是新技术的研发成果，因而营养成分相对要高。然而作为普通的红薯品种，其营养价值也是不可忽视的。
中国甘薯专业委员会副主任、中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌教授表示，甘薯（即俗称的红薯）已不是昔日所说的“粗粮”、“救灾糊口粮”，而是营养十分丰富、齐全，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。“红薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，营养价值不亚于米、面。红薯所含的食物纤维质地细腻，不伤肠胃，对预防疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营养学家所推崇的食物纤维来源。”
据介绍，日本国立癌症预防研究所曾对26万人的饮食生活与癌的关系进行统计调查，证明蔬菜具有一定的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌试验结果，从高到低排出20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜是：熟甘薯、生甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜等。
其实，在我国古代也早就有了关于红薯的记载。李时珍曾在《本草纲目》上记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜”的功效，更有“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长寿少疾”之说。
作为营养丰富的生理碱性食物，专家建议，在生活富裕的时代，红薯配合粗粮、蛋、奶、肉等一起食用，更有利于身体健康长寿。（本报记者 蒋秀娟）
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福建农林大学植保
学院一贯重视科学研究和成果转化工作，坚持产学研互动发展，为海西经济建设做出积极贡献。近年来取得了丰硕的科研成果，特别是2006年获得国家科学技术发明二等奖，实现了建国以来福建省生命科学领域零的突破。学院承担的科研项目和经费总额一直名列学校前茅。近年来，共承担科研课题124项，总经费14152.7万元。其中国家863计划项目10项，经费850.0万元；国家自然科学基金项目14项，经费350.0万元；国家948项目3项，经费2260.0万元；国家部委项目21项，经费10200.5万元；省级项目76项，经费492.2万元。获得国家、省部级科技成果奖8项；鉴定成果27项；审定（认定）41个作物品种，其中，国家审定（认定）12个；省级审定（认定）29个。申请、授权品种权保护28项，其中，品种权保护申请17项、品种权保护授权11项；专利申请14项；发表学术论文255篇。学院重视科研成果产业化开发，组建了3个产学研相结合的科技型企业。其中福建金山种子有限公司是福建省种子行业首家以科教单位为依托，产、学、研相结合，育、繁、推、销一体化的高科技型种子企业。水稻秸秆高效利用、水稻、甘蔗、红麻、甘薯、花生等作物新品种推广创造的社会经济效益在15亿元以上。学院已成为福建省发展粮、蔗、麻、油生产的重要技术依托单位，为繁荣海峡西岸经济区建设做出了重要贡献。
常吃红薯有什么好处
多吃红薯有哪些好处呢?
红薯哪样品种最好
常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号。红心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、四川、云南、贵州、陕西等地。常见白心红薯品种有糯米红薯。白心红薯适合种植地区：湖南、湖北、山东、四川等地。常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号。黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。生活中常见的紫心红薯品种有紫薯王和日本凌紫这两大类。
红薯加工100种
红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。
